隠れ家めん坊 ラーメン鍋が絶品です。味醤油は奇跡の調味料 我孫子前 

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隠れ家めん坊 ラーメン鍋が絶品です。味醤油は奇跡の調味料 我孫子前

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今回取材させて頂いたのは、
弊社平野区より近い我孫子に店を構える
隠れ家めん坊さんの取材で行きました。

店につくと出迎えてくれたのは
泉谷さん

とにかく良く話ししてくれます。笑

店につくなり
いきなりうどん麺を打つ事を挑戦させて頂きました。

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うどんを打つってどんな感じなのか?
一切解らない中

粉と水を混ぜて手でこねる
そして手でこねた物が段々と引っ付くのです。

かなり力がいります。
なにが良いのか?解らないので、
出来るだけ力いっぱいこねておきました。

次の工程でこねたうどんを足で踏み
もっともっと引き伸ばしていきます。

手でこねて
踏んでこねる事を何度も何度も繰り返す事で
うどんの成分であるグルテンが
縦横にひっつき複雑に絡み合えば絡みあう程

こしのあるうどんが出来るようです。

手と足の工程が終われば
機械を使って引き伸ばして行きます。

泉谷のおっちゃん
良く見てみるとずっと片手だけの作業なのです。

何故ですか?と聞くと
脳梗塞で半身が不自由になったと言う事なのです。

不自由な事もずっといないと解らないぐらい
元気に力いっぱいにうどんをこねてくださいました。

[speech_bubble type=”fb” subtype=”L1″ icon=”kazu.png” name=”kazu”]美味しいうどんを食べていただきたい想いが作るのでしょうね?? [/speech_bubble]

そして麺を切る機械に出来上がった麺を通し完成

切った麺を120グラムに計り
1人前にしてパッケージに入れて販売する所までを作り上げました。

なんでも
泉谷のおっちゃん曰く
うどんの麺もラーメンの麺も
近くの子供達に制作体験させたり
作って食べさせたりしているみたいです。

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夏にはかき氷が出るとか
最高ですね。笑

泉谷のおっちゃんの作る絶品の麺を実食致しました。

様々な麺を
泉谷のおっちゃんの
作る魔法の味しょうゆで食べていきます。

めん棒味しょうゆに加え様々なしょうゆの
ラインナップ全部美味しいのですが、
材料まで全部教えてくれるのです。笑
ほぼ企業秘密なし。
どの麺を食べても
どのしょうゆで食べて
全部びっくりするぐらい美味しく
めん棒味しょうゆは中でも郡抜きに美味しさなのです。

普通のしょうゆでは出ない
辛味だけではないまろやかな甘みがあり
めん棒味しょうゆを貰った後

毎日のようにタマゴかけご飯を食べています。

[su_youtube_advanced url=”https://www.youtube.com/watch?v=K-3ex_adowg”]https://www.youtube.com/watch?v=lIS131U1muk[/su_youtube_advanced]

このしょうゆ無くなったら買いにいく事が決まっています。

今回メインになる
ラーメン鍋をキチンと食べることが
出来なかったのですが、
次回はラーメン鍋を食べさせて頂こうと思っております。

何より僕的に
人生初体験の麺を自分でこねることが出来たのは
最上の喜び

そして何よりめん棒味しょうゆ
あれは旨すぎる

食べないと損します。

完全限定日に2組しかいけないのですが、
平日はほぼほぼ空いているという事なので
一度ご来店くださいませ。

美味しいですよー。

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